(Familier) Qualifie un jeune homme ou une jeune femme qui étudie. C’est un avocat en herbe, un docteur en herbe, etc. (Par extension) Qualifie un professionnel qui apprend encore son métier.

En herbe Sens : A l'avenir prometteur. Origine : L'expression en herbe est employée pour qualifier une personne qui présente des qualités permettant de penser qu'elle est douée dans un domaine. Elle fait référence aux épis de blé encore jeunes qui ressemblent à des brins d'herbe.

Locution adjectivale - français en herbe ɑ̃.n‿ɛʁb (Agriculture) Qualifie de jeunes plants lorsqu’ils sont encore verts et qu’ils s’élèvent peu au-dessus des sillons. De la vue qu’encadrait la fenêtre de sa chambre, il retint le bleu lavande du ciel orageux et des collines et les tons rompus de bleu-vert du champ de blé en herbe.