Es Legen or in some areas called Badeg/Lahang is a traditional drink that comes from the tap water of the palm tree. It tastes sweet, slightly sour with a distinctive sweet smell of sugar. The word Legen itself comes from the Javanese legi which means sweet.

Memperkenalkan Apa Itu Es Legen? Legen merupakan minuman yang disadap dari ujung pohon siwalan atau lontar jenis perempuan dengan bunga berbentuk sulur, sulur bunga tersebut kemudian dipotong sedikit demi sedikit untuk disadap getahnya. Getah tersebut kemudian ditampung pada tabung yang biasanya terbuat dari potongan batang sumbu satu ruas.

Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah es legen khas Rembang sesuai takaran di atas Kedua, rebus air dalam panci lalu tambahkan legen murni dan aduk perlahan-lahan hingga tercampur Lalu beri 5 buah pupus daun siwalan dan sari manis sambil tetap diaduk rata hingga mendidih. Terakhir, matikan kompor lalu angkat es legen.

Es Legen, Minuman Getah Pohon Siwalan yang Bermanfaat (foto : istimewa) JEMBER, iNewsJember.id - Legen merupakan minuman tradisional yang banyak ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, Indonesia. Minuman ini berasal dari getah pohon siwalan. Kata legen berasal dari kata dasar legi (bahasa Jawa) yang memiliki arti manis.