Faites revenir 1 oignon émincé en lamelles et 3 gousses d’ail écrasées dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite 1 poivron rouge et 1 poivron jaune taillés en lamelles.

Enlevez la mie. Dans une casserole d’eau bouillante, plongez délicatement les œufs et faites-les cuire entre 4 et 5 min, suivant leur taille. Écalez-les soigneusement et réservez.

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