Vị nước dùng đậm đà, ngọt thanh, nhờ hầm cùng gà, mùi thơm của lá é nhẹ nhàng hoà cùng mùi thơm của măng chua cực hấp dẫn. Thịt gà được ướp thấm gia vị, săn ngọt tự nhiên và được hầm chín mềm hấp dẫn, ...

1 con vịt (khoảng 1,5 - 2 kg), 500gr măng tươi hoặc 200gr măng khô, gừng, hành tím, hành lá, ngò gai, rau răm... Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, ...