Mettez la pâte dans un moule en prenant soin de laisser les bords assez hauts. Piquez-la à la fourchette. Tapissez le fond avec de fines lamelles de Cheddar ... dessus les tranches de saumon ...

Ajoutez, hors du feu, le cheddar dans le porridge. Salez et poivrez. Répartissez dans des bols puis versez dessus de la crème liquide. Servez bien chaud, saupoudré de piment et avec le lard ...

Recouvrez de cheddar râpé (réservez-en un peu), ajoutez les morceaux de poivron, puis les tranches de poitrine coupées en deux dans la longueur. Recouvrez avec la seconde galette en appuyant ...