Chauffez une poêle à sec. Lorsqu’elle fume, faites cuire le thon 30 s de chaque côté. Il doit rester cru à cœur. Réservez-le. Découpez le thon en tranches de 3 mm. Disposez-les sur vos ...

Faites-y mariner les tranches de thon, puis égouttez-les. Faites griller légèrement les graines de sésame dans une poêle chaude. Versez un filet d’huile d’olive et saisissez le thon sur ...

Inspirée par ses propres restrictions alimentaires et celles de ses enfants, Katrine Paradis diffuse des recettes gourmandes ...

Les japonais l’appellent d’ailleurs « tataki ». La recette traditionnelle ... Chauffées à forte température, elles permettent de saisir le thon mi-cuit au sésame en quelques secondes ...

Inspirée par ses propres restrictions alimentaires et celles de ses enfants, Katrine Paradis diffuse des recettes gourmandes ...

Le tataki de thon : une recette délicate et pleine de fraîcheur Autre star des recettes de François Boisneau : le tataki de thon. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est un exemple ...

Il est préalable de couper le bœuf et le thon dans le sens de la longueur et de prévoir une largeur d’au moins 5 cm (2 po).

Commencez par faire mariner des tranches de thon dans de l’huile d’olive avec ... poêle si vous aimez ce poisson presque cru façon tataki. Vous préférez la seconde préparation ...