08 NOV - Offrivano tagli di bassa qualità, prolungavano la data di scadenza, congelavano e scongelano a seconda delle esigenze. Senza rispettare alcuna regola rifornivano di carne suina ...

È consigliabile utilizzare una combinazione di carne bovina e suina, come manzo e maiale, per ottenere un sapore più ricco e bilanciato. Evitare, quindi, tagli troppo magri o poco saporiti ...