Petite astuce : coupez votre foie gras avec un couteau trempé au préalable dans de l’eau chaude et sortez les médaillons de filet de ... les fameux tournedos Rossini. Les magrets sont servis ...

Some American butchers may market filet mignon under other names, such as tenderloin filet or tournedos, which is usually cut ...

Pendant ce temps cuire les tournedos. Assaisonner. Dresser : positionner la brioche et le foie gras, disposer la viande par-dessus et napper de sauce.

Whether you prize it or think it's completely overhyped, filet mignon makes you picture an expensive, candlelit dinner at a high-end restaurant (cliché points if it's Valentine's Day).

Il rend l'ail particulièrement indigeste. Pour que la farce ne s'échappe pas en cours de cuisson, entourez chaque tournedos d'une bande d'aluminium ou de papier sulfurisé. Retirez-la ...

Si vous voulez savoir quels morceaux de viande sont les plus chers dans les vitrines des bouchers, on a la réponse !

As part of the Mignon Complex, Mignon Hall features umbrella tables in front of the building and a back patio. This six-story, air-conditioned hall houses 305 students in four-person suites. Each ...

As part of the Mignon Complex, this fourteen-story, circular, air-conditioned hall houses 296 students in four-person suites. Each suite comes with a self-contained bathroom for four residents to ...

Faites cuire les tournedos dans le reste de beurre, sur feu vif, pendant 3 à 4 minutes sur chaque face. Salez-les et poivrez-les seulement au terme de la cuisson. Dressez les tranches de pain sur ...

Evitez la tranche de pain cuite dans le beurre sur laquelle est posée le tournedos et préférez les ... de fines asperges rôties à cru dans un filet d’huile.