Préparation des tournedos aux pommes: Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles. Humecter du jus du citron. Cuisson des tournedos aux pommes: Faire fondre 50 g de beurre clarifié dans ...

De quoi satisfaire tous les gourmands ! Pour réussir sa préparation et sa cuisson comme un chef, découvrez notre sélection de recettes de tournedos de bœuf. Le tournedos est très apprécié ...

Rapide, Simple et 100% Fait Maison ! Le Premier ministre Michel Barnier opéré d’une « lésion cervicale », les résultats « ...

Un plat rapide et facile à réaliser qui fleure bon l’automne. Le tournedos et le foie gras poêlés sont sublimés grâce à la sauce au coings et crème balsamique. Un plat qui régale les ...

Assaisonnez et poêlez vos tournedos au beurre suivant la cuisson désirée. Lorsque la fin de la cuisson approche, vous pouvez enlever la ficelle et la barde. Réservez-les au chaud.

Le tournedos rossini est un incontournable des tables de Noël. Découvrez-le à la façon © Compagnons du Goût, avec du porto et de la truffe ! Vos convives vous ...

Il rend l'ail particulièrement indigeste. Pour que la farce ne s'échappe pas en cours de cuisson, entourez chaque tournedos d'une bande d'aluminium ou de papier sulfurisé. Retirez-la ...

Cuire les tournedos à la poêle 10 minutes environ. Assaissonner. Retirer les tournedos et les réserver au chaud. Remettre le récipient sur feu vif. Dégraisser. Déglacer avec le vin blanc.

La recette clasique du tournedos Rossini préparée avec du madère, pour une un repas gourmet et gourmand ! Cette préparation est très facile et rapide à réaliser et ravira vos invités.

Découpez le pain en disques à la taille des tournedos, faites-les dorer sur les 2 faces dans 50 g de beurre chaud. Réservez au chaud. Faites chauffer le cognac dans une petite casserole.

En cette période festive, les mets raffinés prennent la vedette sur nos tables de Noël. Pour épater vos convives et sublimer votre repas de fête, rien de tel qu'un tournedos Rossini, ce chef ...

Détailler le reste en petits dés. Saler, poivrer les tournedos, les saupoudrer d'une pincée de curry. Les poêler à feu vif avec le restant de beurre 2 à 3 minutes de chaque côté.