Face à la flambée du prix des poissons, le prix du rouget est resté abordable ; il est donc possible de l’accommoder dans des recettes bon marché. Il fait partie des poissons « demi-gras ...

Pour notre recette estivale du jour nous vous proposons un rouget et sa sauce beurre blanc avec ses navets à la purée de ...

Voilà une idée de plat qui sent bon les vacances dans le Sud ! Parfaite pour l'été, cette recette de rougets grillés à la poêle est servie avec une purée d'olives noires au basilic et aux ...

Plat - Bon marché - Facile 20 min. 15 min. Le secret de cette recette réside dans la qualité des produits ; choisissez des rougets très frais, à la chair ferme et à l’odeur délicate.

Lever les filets de rougets et désarêter-les. - La réduction de vinaigre : dans une casserole, mettre le 1/3 du volume du vinaigre, l'ail, le thym, le laurier et à feu doux, faire réduire presque à ...

Découvrez notre recette de rougets marinés et cuits tout comme le traditionnel poulet tandoori. Servis avec des poireaux et du riz, ils seront savoureux ! 0 avis ...

Massez les filets de rouget dans le sens inverse des écailles, sans casser celles-ci. Faites chauffer l’huile d’olive à température maximale (environ 200 ºC), sans la laisser brûler.

Faites écailler et vider les rougets par votre poissonnier en lui demandant de laisser les foies de poissons. Rincez les rougets. Epongez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans un plat ...

A mi-cuisson, ajoutez les tomates et les olives. Rincez rapidement les filets de rouget. Epongez-les. Salez-les. Versez le reste de l'huile d'olive dans une poêle. Placez-y les filets de rouget.

Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 min. Poivrez. Enlevez les éventuelles dernières arrêtes des rougets. Pendant ce temps, placez les rougets sur une plaque de four recouverte de ...

Faites cuire sur feu doux pour obtenir une fondue d'une belle couleur ambrée. Réservez. - Ecaillez, videz les rougets et réservez les foies, puis levez les filets. Eliminez toutes les arêtes et ...