Faites revenir la viande et les échalotes dans 2 cuillères d’huile. Salez et poivrez. Epluchez et coupez les pommes de terre en 4. Faites cuire 20 à 25 minutes dans de l’eau bouillante ...

Eplucher les pommes de terre, couper en gros cube et cuire. Faites cuire le hachis avec une échalote préalablement hachée, ...

Hacher les restes de viande (chapon, chevreuil et agneau) et l'oignon, l'ail et l'échalote. Eplucher et couper la carotte en bâtonnets très fins. Eplucher les pommes de terre et les couper en ...

La purée n’est pas en reste : n’hésitez pas à remplacer les pommes de terre, comme dans notre recette de hachis parmentier aux patates douces. S’il est composé de bœuf, de porc ou de ...

Cette semaine Mamscook a décidé de nous faire découvrir un super petit livre, de nous livrer ses astuces pour des viandes pas chers, gérer l'amertume des endives et la préparation des châtaignes. Sans ...

Les hachis Parmentier, voilà des petits plats d'une simplicité enfantine. Le hachis, convivial, chaleureux et roboratif, se base toujours sur le même modèle : des pommes de terre en purée ...

Servez chaud dans le plat de cuisson. Vous pouvez préparer ce hachis avec une autre viande (porc, agneau, volaille) cuite au bouillon ou même rôtie ; un reste de rôti de bœuf convient aussi.

Le porc effiloché, ou pulled pork en anglais, tient ses origines des colons espagnols qui ont traversé l'Atlantique avec des cochons. Il représente possiblement l'un des plats américains les ...

Professeure documentaliste et docteure qualifiée en littérature française et en SIC. Intervenante au BUT Métiers du livre d'Aix-en-Provence, à l'INSPE pour la préparation au Capes parcours ...

For the topping, boil the potatoes in salted water until tender. Drain and push through a potato ricer, or mash thoroughly. Stir in the butter, cream and egg yolks. Season and set aside. For the ...

Guy Parmentier est Maître de conférences HDR en Sciences de Gestion à Grenoble IAE, Université Grenoble Alpes, où il dirige le département IDEES (Innovation, Design, Entrepreneuriat et ...

Obligé de préparer un déjeuner raffiné en quelques heures ? Il existe heureusement de nombreuses recettes et astuces pour ...