Les quiches sont des plats délicieux et polyvalents qui peuvent être préparés avec une grande variété d’ingrédients. Si vous ...

Comment faire entrer une terrine, à la préparation déjà bien riche, dans une pâte (feuilletée) ? Car si le cœur de ce plat typique de la Champagne-Ardenne et de la Lorraine induit de longues heures de ...

Le pâté de lapin, un plat traditionnel à faire à l’avance Bien qu’il soit facile de faire une terrine de lapin soi-même, ce mets à la particularité de se préparer toujours quelques ...

Si la cuisine méditerranéenne brille par ses saveurs, force est d'admettre que c'est en partie grâce aux spécialités de la ...

Réalisée à partir de farine, d'eau, de sel et de beurre, la pâte feuilletée est une pâte que l'on a pliée plusieurs fois sur elle-même. Croustillante et légère, elle est idéale pour ...

Paris-Brest), mais aussi dans la préparation de plats salés (gougère, gnocchis, pommes dauphine). Elle se distingue par sa double cuisson. Il faut tout d’abord former une panade (préparation ...

La pâte à pizza se conservera environ 48 heures au réfrigérateur dans un plat hermétique ou 1 mois au congélateur bien emballée dans la pellicule plastique ou dans un sac de congélation ...

Fils de chef, sportif puis informaticien, celui qui eu mille vies retourne finalement à ses premières amours, la cuisine. Il ...

Faites décongeler la pâte feuilletée 8 h à l'avance. Faites lever les filets et retirer la peau du loup (ou de la dorade) par votre poissonnier. Mixez ensemble les filets de merlan ...

c'est-à-dire le jarret de porc. Ce plat est aussi généralement servi dans une sauce copieuse avec des quenelles ou une salade de pommes de terre à part. Non seulement à l'Oktoberfest ...

De retour à Challans, Franck Cantin a ouvert un bar restaurant. Il est à la recherche d’un aide cuisinier. « Pour mon retour ...

De nos jours, elle rentre dans la composition de nombreux plats, tels que des tartelettes, des quiches et des tartes. La pâte brisée ressemble à la pâte sablée. La principale différence ...