Les piments jalapeños farcis sont meilleurs cuits à la dernière minute, mais peuvent être préparés jusqu’à 3 jours à l’avance et conservés au réfrigérateur. Une fois cuits ...

Faites revenir quelques minutes à la poêle dans de l’huile d’olive et une noix de beurre les chipirons, les tentacules et les piments de Padrón farcis. À coloration, ajoutez l’ail ...

Sans les ouvrir, videz les calmars par le haut. Rincez-les et égouttez-les. Hachez les têtes, les tentacules et les nageoires. Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle. Faites-y revenir ...

Réunissez dans un saladier le beurre ramolli, les oignons, le crabe, le jus de citron, le piment et du poivre ... Faites cuire les champignons farci 5 ou 6 minutes, jusqu'à ce que le fromage ...

Faites-y revenir l’oignon et le reste d’ail, puis déposez les calamars farcis dans la cocotte. Salez (peu, à cause du jambon), relevez de piment, mouillez avec le vin, ajoutez la pulpe de ...

Chauffer de l'eau à frémissements; ajouter du sel, le jus de 2 citrons, un piment fendu en deux et le bouquet garni; y plonger les crabes, 10 à 12 minutes, selon leur taille; égoutter ...

Les moins jeunes ont toujours une réaction enthousiaste devant les œufs farcis, souvenir d’une autre époque. Pour inspirer la nouvelle génération, on reprend les codes d’une recette qu ...

Faites précuire les pâtes 5 min dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les. Égouttez à nouveau et étaler sur un torchon propre. Effeuillez et ...