Pour sélectionner un oursin frais, il faut se fier à deux ... enfilez une bonne paire de gants afin de vous protéger. À l'aide d'un couteau, vous ouvrirez l'animal à partir de la bouche ...

Apportez une touche d'élégance à votre table avec la crème d’oursin dans sa coque. Cette entrée, de difficulté moyenne, associe la délicatesse des oursins à une sauce onctueuse.

Dès lors, la chef ne s’embarrasse pas de complication et hache finement la chair cru du couteau qu’elle fait ... car plus l’eau est froide, plus l’oursin est rempli, et offre dans sa ...

L’oursin est une créature marine des plus étranges, mais surtout des plus délicieuses qui soient. Chargé en iode et riche en phosphore, le corail d’oursin, naturellement disposé en ...

Découvrez notre tutoriel pour fabriquer un plateau oursin avec de la pâte auto-durcissante. Poinçonné à la main de manière à recréer les motifs d’un oursin, ce plateau DIY apportera une ...

3. Égouttez les pâtes et remettez dans la casserole. 4. Ajoutez les crevettes, l’huile d’olive et le contenu des pots d’oursin au safran. 5. Mélangez délicatement, couvrez et chauffez 2 ...

Il se poursuit samedi, autour de l’oursin et d’autres produits de Méditerranée. L’Oursinade de Sète a démarré pleine balle, ce vendredi soir, autour des Halles et sur la place du Pouffre.

Faites-les cuire 30 secondes de chaque côté dans une poêle chaude. Versez le coulis d’oursin dans quatre assiettes. Répartissez les saint-jacques dans chacune d’elles, parsemez de pignons ...