and C than ordinary peas. They are also an excellent source of dietary fibre. Cons: Overcooking will deplete the nutritional value. If you can, opt for blanching or steaming or eat them raw.

Mangetout are in season from June to September. Look for firm, vibrant green pods that aren’t limp or discoloured. Mangetout will remain crisp and fresh in the fridge for up to three days.

Chinese greens such as pak choi are generally very tender – stalks and all – and need just a little cooking. The delicate, ...

Cassez les extrémités des haricots mange-tout entre vos doigts, ôtez les fils s'il y en a. Coupez-les en deux ou en trois, s'ils sont très longs. Rincez-les rapidement et laissez-les bien ...

Mettez-le dans un torchon sous une planche avec un poids, jusqu’au lendemain. Nettoyez les mange-tout puis faites-les cuire 5 mn dans de l’eau bouillante salée, ils doivent rester croquants.

“We really need to discuss this, Britain cannot live by air-freighted mangetout alone. This Budget imperils food security in ...

In November, the short days of autumn feel longer, colder, and frost seems mere days away. And at this time of year our ...

De la même famille que le haricot vert, le haricot plat se distingue de son cousin par un élément inratable : sa cosse plate ! Il représente une alternative au haricot vert classique en cuisine.

Equeutez et effilez les haricots puis lavez-les. Plongez-les dans un faitout d’eau bouillante salée et comptez 12 min de cuisson dès la reprise de l’ébullition. Goûtez pour vérifier la ...

Quand on a une journée chargée, on est parfois tenté de terminer son assiette trop rapidement. Or, c’est une mauvaise ...

Mangetout are in season from June to September. Look for firm, vibrant green pods that aren’t limp or discoloured. Mangetout will remain crisp and fresh in the fridge for up to three days.

Epluchez les haricots en prenant soin de retirer les fils s'il y en a. Les haricots mange-tout en ont quelquefois. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée sans les couvrir et, dès qu'ils ne ...