Craquez pour un magret de canard aux saveurs asiatiques ! Avec une cuisson à la poêle à feu doux et une délicieuse marinade - miel, sauce soja, Chicorée Leroux, ail et piment - vous ...

Faire rôtir les magrets à la poêle pendant 15 minutes . Déglacer le plat de cuisson avec le vonaigre, ajouter la moitiè des framboises et laisser réduire. Verser le fond de veau el laisser ...

Magret ou filet ? Le terme magret désigne un filet prélevé sur la poitrine d’un canard à foie gras. Gros, avec une chair mature et une belle épaisseur de gras, c’est le plus goûteux.

Pour un repas festif ou lorsqu'on reçoit, le magret de canard peut être une bonne option… à condition d'en maîtriser la cuisson. Grâce aux conseils du chef Diego Alary, vous allez pouvoir ...

Cuisson du magret de canard à la menthe: Assaisonner le magret de canard avant de le faire revenir à feu vif des deux côtés dans un peu de beurre. Réduire la chaleur et terminer la cuisson ...

L'une des fiertés de la Lorraine, c’est la mirabelle. La région en produit 15 000 tonnes chaque année. Le “petit fruit d’or” ...

En fait, le magret est apparu seulement en 1965. Avant cela, la viande d'oie ou de canard était dégustée de façon différente. Cette partie du filet est maigre à la base, mais le gavage des ...

Porté a petite ébullition les poires, les épices et le vin pendant 15 mn. Les mettre a tiédir dans le jus de cuisson. alléger un peu les magrets de canard et les couper un peu. A la poele ...

Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinai ...

L'été est là, et avec lui, l'envie de profiter des beaux jours en plein air. Mais certaines régions de France n'ont pas la ...

Les volailles. Les palmipèdes sont les véritables stars des produits du terroir et bénéficient d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Canards mulards ou de barbarie, oies du Gers sont élevés po ...

nappez de la sauce chaude à la bordelaise et accompagnez de pommes de terre sautées à la graisse de canard. (Maison LAFITTE) ...