Si le premier récipient du vin était la jarre, il a depuis beaucoup évolué, et avec, son contenant. L’historien Philippe Meyzie de l’Université Bordeaux-Montaigne, spécialiste de l ...

mais il est loin d'accorder au satellite terrestre le pouvoir d'agir sur la culture du raisin pour le vin. Il offre sa critique de la méthode de vinification en biodynamie, qui peut aller jusqu ...

Sentir le vin tapissant les papilles et conduits olfactifs paraît un acte physiologique. Mais parler du vin est une activité sociale. Comment fait-on pour passer de la perception au discours ?

Un chariot romain utilisé en Gaule pour transporter du vin ou de l'eau. Gravure d'un artiste anonyme dans un livre d'antiquités français du XVIIIe siècle, coloriée à la main. (Bridgeman Images) Publié ...

Tous les mois, retrouvez le cinéma comme vous ne l’avez jamais lu avec des descriptifs sur les sorties de films, des reportages et des interviews exclusives. Les séances dans les cinémas les ...

Découvrez si les vins bouchonnés sont mauvais pour la santé. Non seulement parce que le vin a mauvais goût, mais aussi à cause du préjudice financier subi par le secteur viticole. Les importateurs et ...

Le premier groupe éducation et formation" ambitionne de redonner le goût du vin aux français et demande en ce sens la création d'un statut particulier pour le vin, "valeur culturelle identitaire". Il ...

La saignée : Cette technique consiste à retirer une partie du jus en début de fermentation d’une cuve de vin rouge. Ce jus, déjà légèrement coloré par les peaux, est vinifié séparément pour produire ...

Daniel Prattley le sait mieux que quiconque, vu que son travail consiste à servir des familles aisées. Quel cadeau ...

Cette vidéo est réalisée en partenariat avec Vin & Société et le Comité National du Pineau des Charentes Les Passeurs de Goût Épisode 5 : Pascal Lombard, œnologue-conseil Cette semaine, c’est à ...

interview de Carine Maradan Interview de Carine Maradan, collaboratrice scientifique au sein de ProCoRe, réseau national qui défend les droits des travailleurs et travailleuses du sexe en Suisse.