Concassez le café, ajoutez-le au lait entier et portez à ébullition. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser 15 mn. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec 50 g de ...

12 blancs d’œufs 250 ml de sucre blanc Une pincée de sel et une pointe de couteau de crème de tartre Pendant la cuisson de l’Ile flottante, préparer la crème anglaise et couper les fruits.

Faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec 100 g de ...

Envie d'un dessert léger pour finir le repas en beauté ? Découvrez notre recette d'île flottante à la noix de coco ! Facile et rapide à faire, elle se cuit au four en quelques minutes.

Pour le dressage : Verser la sauce caramel aux pommes dans une assiette creuse, puis ajouter une île flottante et la saupoudrer de pistache en poudre.