Quelle étape ne faut-il pas négliger pour réaliser un carpaccio de Saint-Jacques ? Le carpaccio est un style de découpe très prisé qui peut métamorphoser plusieurs types d’ingrédients.

Rincez et épongez délicatement les noix de saint-jacques. Tranchez-les en fin carpaccio et disposez-les dans un plat. Arrosez de jus de citron, couvrez de film étirable et placez au frais.

Pour le carpaccio : sortez les saint-jacques du congélateur et coupez-les en fines lamelles de 3 à 5 mm. Découpez la feuille de nori et la pomme granny-smith en petits bâtonnets. Avec un ...

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple... Les Saint-Jacques en carpaccio, c'est facile à faire et le résultat est suprenant ! Mais pour que cette entrée soit réussie ...