Coupez en morceaux les filets de morue dessalés. Placez-les dans une ... Façonnez ensuite la brandade en la tassant dans des demi-coquilles Saint-Jacques ou dans des moules à tartelette.

Faites dessaler les filets de morue pendant ... puis incorporez-les à la morue, en travaillant énergiquement le mélange avec une cuillère en bois. Poivrez. Servez la brandade brûlante ou ...